Кукуруза на зиму в початках консервированная
Для заготовки отбирают кукурузу сахарных сортов молочной спелости. Для долгого хранения можно заморозить целые початки, но заморозка зерен позволит и рационально загрузить морозильную камеру, и обеспечить себя аппетитной витаминной добавкой на всю зиму. Их можно заготовить и в свежем, и в бланшированном виде.
Лето пришло и очень скоро наступит время зимних заготовок. В прошлом году я испробовала новый рецепт, и теперь мой список зимней консервации пополнился. Консервированная кукуруза — довольно востребованная заготовка, которую легко можно приготовить в домашних условиях. Все мы любим покушать вкусные салатики, рагу и прочие блюда, в которых используется кукуруза, и очень удобно, когда такая заготовка всегда под рукой. Тем более что в ней точно нет никаких вредных добавок, ведь вы ее приготовили своими руками. Кукуруза, консервированная в домашних условиях, по вкусу ничем не уступает магазинному продукту, напротив, она получается в разы вкуснее и полезнее.
Состав продаваемой в магазинах смеси замороженной мексиканской смеси овощей, как правило, одинаков. Но, делая замороженные овощи в домашних условиях, почему бы не поэкспериментировать?! Так, при заготовке овощей на зиму, вместо спаржевой фасоли можно добавить кабачки. С тех пор, как однажды, по совету соседей по даче, я решила законсервировать кукурузу, которую мы не осилили скушать варёной, я больше не покупаю заводские кукурузные консервы. В первую очередь потому, что домашняя консервированная кукуруза дает возможность самостоятельно регулировать сладость и натуральность заготовки. Вот и настала, наконец-то, пора кукурузы.
